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Joyas Oaxaqueñas, el Mezcal.

Hay productos Oaxaqueños que son joyas, artículos bien cotizados por locales y turistas que apoyan la economía del estado.  Tal es el caso del tradicional Mezcal.  Bien dice su dicho:  “Para todo mal, mezcal;  y para todo bien, también.”  Este destilado proviene del maguey, y básicamente su proceso de elaboración se divide en cuatro pasos:  1) cocción:  la cual se realiza en un hoyo en la tierra, en la que se colocan leños ensendidos y piedras, luego se cubre con mas tierra y se ponen los agaves, luego se cubren para que con el vapor hagan esta función, permaneciendo ahí por aproximadamente cinco días.  2)  Luego se almacena en un lugar donde espera a comenzar a fermentar, que es cuando comienza la molienda.

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Contratiempos en Sacramento…

He de decir que no todo fue miel en nuestro viaje con los suegros a Lake Tahoe;  por suerte dicen que mujer prevenida vale por dos…  Se que mis suegros son algo distraidos y descuidados y para prevenir una contingencia al reservar compré a mi asesor vacacional el seguro de viaje que ofrece mi club.  He de decir que no estuvo de más ya que mis suegros perdieron sus pasaportes en Sacramento.  Llamamos al numero del seguro y ellos nos asesoraron en los pasos a seguir para resolver el problema.  Nunca había comprado un seguro antes de viajar pero ahora comprendo su utilidad.  En verdad se los recomiendo.  No se si no siendo socios de Royal Holiday lo puedan adquirir pero no pierden nada con preguntar…