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Donde comer en Puerto Escondido.

Oaxaca, con una de las gastronomías más ricas del país, se ve beneficiada por la costa en este hermoso destino turístico.  Además de poder disfrutar de la tradicional cocina Oaxaqueña, se pueden disfrutar especialidades del mar en el paradisiaco Puerto Escondido.  Los hoteles cuentan con sus propios restaurantes, pero sería un error no probar los ubicados en el llamado adoquín, o que me dicen de las grandes palapas con mesas en la playa ubicadas en Puerto Angel o la playa principal, no deben dejar pasar una comida ahí.  Otro sitio limpio y con excelentes precios es el mercado, el local de “la güera” sirve menús completos a muy buen costo.  Si van a disfrutar de la exhuberancia de la primer playa nudista, Zipolite, no duden en probar la comida en la playa, los pescados al carbón o leña son deliciosos.  Para acompañar?  Una horchata con helado o para los adultos, un mezcal con gusano!

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Donde llegar en Puerto Escondido.

Cuando estaba planeando mi viaje por el tradicional estado de Oaxaca, pedí a mi asesor vacacional me enviara información, además consulté la guía de destinos de mi club, Royal Holiday (la guía se encuentra en www.royal-holiday.com ) No tienen hoteles en Puerto Escondido, pero si en Huatulco, así que me consiguieron unos super descuentos a través de su agencia de viajes.  El caso es que no era la primera vez que tenía la oportunidad de visitar Puerto Escondido, así que les puedo recomendar algunos hoteles en los que me he hospedado.  Por supuesto está el Aldea del Bazar con estilo árabe, todo blanco;  les recomiendo su spa y su temazcal prehispánico.  El hotel Fiesta Mexicana es otro remanzo de paz, con una terraza tipo jardín con una maravillosa vista al mar;  cuenta con una escalinata para bajar a la playa.  El Best Western Posada Real, está en la misma zona y también es cómodo.  Además de estos, hay muchos pequeños hoteles de dos o tres estrellas en la zona del adoquín y en las playas cercanas como la ya famosa nudista Zipolite.

Santa María del Tule, Oaxaca.

Este hermoso pueblo ubicado a tan sólo trece kilometros de la ciudad de Oaxaca es una joya, digna de admiración de todo turista.  En especial su ya famoso árbol del Tule, que por supuesto no es un tule, sino un ahuehuete, de la familia de los sabinos.  Este es muy reconocido por el diámetro de su tronco, que es de 14.36 metros, por lo que su circunferencia alcanza poco más de 45 metros.  Tiene aproximadamente 40 metros de alto.  También hay que destacar que tiene más de dos mil años de antigüedad.  Si se quieren divertir y pasarla bien, pueden escuchar las muchas anécdotas que los guías de turistas de la localidad tienen, además de buscar figuras en el tronco!

Otros puntos Oaxaqueños.

La hermosa ciudad capital de Oaxaca, con sus estrechas calles empedradas, plazas, edificios coloniales y mercados, no es el único atractivo turístico del Estado.  Hay muchos otros sitios que visitar.  Cercanos a esta encontramos Santa María del Tule, poblado ubicado a 13 kilometros, donde se puede admirar el famoso árbol del tule, del que les contaré más adelante.  Otro sitio hermoso y digno de admirar es Mitla.  Que podemos decir de sus playas, como Puerto Escondido o el ya muy famoso Huatulco?  Sus reservas naturales como Mazunte o las muy conocidas playas nudistas como Zipolite…

La Guelaguetza!

Consultando con mi asesor vacacional, recuerden que soy miembro del club vacacional de Royal Holiday, cuando serían las mejores fechas para viajar a Oaxaca, me comentó que todo el año se pueden pasar unas maravillosas vacaciones, pero que lo mas alegre son las dos últimas semanas de Julio.  El 16 de ese mes se celebra el día de la virgen del Carmen;  los Carmelitas construyeron una iglesia en el cerro y durante la época colonial a los ocho días de la celebración de la virgen del Carmen y a los quince días, hacían celebraciones.  Como sucedió en la mayor parte del país, las costumbres de los colonizadores y las de los indígenas se mezclaron dando lugar a esta actual tradición.  Hasta la fecha se pueden admirar los bailes, mercados y por supuesto disfrutar de la comida regional y del buen mezcal.

El Mezcal (continúa).

El tercer paso en el proceso de elaboración de esta tradicional bebida Oaxaqueña es la fermentación.  Una vez molido el maguey, se coloca en barricas y se le agrega agua;  ahí permanece de diez a quince días;  al terminar este proceso se le conoce como tepache, presentando un sabor muy fuerte y hasta picante.  El cuarto y último paso es la destilación, la cual es un arte y tarda aproximadamente treinta y seis horas.  En esta se destila dos veces, obteniendo alcohol de tres grados, llamados “punta, cola y residuo”.  El mezcal se obtiene finalmente de mezclar 90% de punta con 10% de cola.  Mi asesor vacacional (ya saben con Royal Holiday) me indicó que las casas productoras de esta fina bebida se encuentran en el centro y pueden ser visitadas para saber mas del proceso y hacer algunas compras.  Definitivamente si van de vacaciones a la colonial Oaxaca, no duden en visitarlas, son gusto de turistas y locales.

Gastronomia Oaxaqueña…

MMMM!  Quien se puede decir mexicano sin haber disfrutado de la gastronomía Oaxaqueña.  Oaxaca también es un destino turístico rico por su gastronomía.  Un plato representativo es una obra de arte, llena de color, sabor, olor;  fusión de texturas donde los sentidos se rinden al placer.  Que tal comenzar con las botanas tradicionales, como los chorizos, tlayudas con aciento, chapulines, queso…. y luego seguir con los moles, amrillo, coloradito, almendrado, verde y por supuesto el negro!  y los tamales??? que tal una merienda con tamales oaxaqueños de hoja de plátano!  Para acompañar estos últimos nada mejor que un rico chocolate caliente recien molido!

Gastronomía Oaxaqueña, otro atractivo.

He comentado que soy Chef, amante de la buena comida y el buen vino (aun que esto me lleva a largas dietas para conservar la figura….) y por lo mismo amo la comida de nuestro México.  Mi favorita es por supuesto la gastronomía Yucateca, no puedo negar que mis raices me hacen sentir orgullosa, pero la segunda gastronomía en mi lista de favoritas es la Oaxaqueña.  Y lo crean o no hay mucha gente que viaja por el puro placer de disfrutar la comida y la bebida en su sitio original.  Oaxaca con sus variados moles, sus chocolates, tlayudas y otros manjares hacen que un tour gastronómico sea obligado en su paso por ahí.  De donde comer y que probar les hablaré a continuación…

Museos en la ciudad de Oaxaca.

Por supuesto esta ciudad, llena de atractivos turísticos cuenta con todo tipo de Museo; tiene uno para cada gusto.  Que quieren admirar, arte contemporaneo?  tal vez les gusta la historia?  que hay de los ferrocarriles?….  Algunos de los museos más recomendados por las oficinas de atención al turista son:  Casa de Juárez, Casa de la Ciudad, De filatelia, De las culturas, Del Ferrocarril Mexicano, De los Pintores, De Arte Contemporaneo y el Rufino Tamayo….  De estos les contaré con detalle, pero mientras tanto, si quieren obtener información sobre como llegar, horarios y costos de admision pueden visitar la siguiente página de internet:  http://www.oaxaca.travel/index.php?te=TE0002&ds=TE0028&st=TE0071&at=AT0333&lang=es

Oaxaca, que ver.

La encantadora ciudad de Oaxaca, capital del estado del mismo nombre, es un destino turístico con grandes atractivos.  La arquitectura de sus edificios coloniales, la exclusividad de sus hoteles, como el Victoria, la variedad de sus museos, sus plazas e iglesias….  Si van de vacaciones o trabajo a esta ciudad no pierdan la oportunidad de darse un tiempo y disfrutarla al máximo.  Que hacer?  donde comer?  que comprar?  como llegar?  como ahorrar?  de todo esto les iré hablando.  Primero lo primero, hablemos de que ver en la ciudad.   Y quiero comenzar por contarles un poco de un sitio que me dejó impresionada y es su catedrál.