Gastronomía Yucateca, dato curioso.

Los yucatecos son orgullosos de sus raíces y conservan gran cantidad de sus tradiciones hasta la fecha.  Me da gusto ver a las mestizas portando sus ternos…  Una de las costumbres que tienen en Mérida y la mayor parte de Yucatán tiene que ver con su gastronomía, y es el hecho de comer cierto platillo en un día fijo de la semana.  Por ejemplo podemos tomar los lunes;  en la mayoría de las casas se come frijol con puerco.  Este es un guiso en el que ponen frijoles y carne de cerdo (con lonja y oreja) a “sancochar” en una olla, junto con bolitas de masa de maìz llamada joroches.  Preparan una salsa de tomate cruda que llaman chiltomate, pican rábano, cebolla y cilantro.  Todo esto lo sirven en un plato y acompañan con tortillas y chile habanero.  También lo sirven los lunes en los restaurantes.  Pregunté a un lugareño el por que de esta tradición y me dijo que así lo hacían las abuelas y que es para que queden frijoles para el resto de la semana…

Progreso, su gente y sus tradiciones…

Es bien sabido que la sociedad yucateca es un tanto cerrada y no se abre fácilmente al cambio, esto los ha llevado a poder conservar sus antiguas y encantadoras tradiciones.  A mi me encantó que al caminar por la calle los progreseños te van dando los buenos días o te dicen “vaya bien”…  Así mismo después de un caluroso día, por la tarde-noche sacan  sus mecedoras a la banqueta y justo junto a la puerta de sus casas (por supuesto abierta) se sientan y conversan con cuanto transeunte pase…  Aún puede uno ver orgullosas mestizas portando sus ternos típicos, con sus aretes, pulseras y rosarios de filigrana desfilando por el centro, donde venden productos como miel y melcocha…  La gente vive en otra revolucíon, una mucho mas tranquila de la que vivimos en las grandes ciudades, todo es calma, las personas aún dejan sus puertas abiertas y los coches sin seguros…  un lugar seguro para los locales y turistas sin duda alguna.