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Xcanatun, restaurante.

Me encanta la cocina Yucateca, se me hace una gastronomía muy vasta, que envuelve todo tipo de ingrediente, no solo animal sino también vegetal.  Para comida típica he recomendado el restaurante y bar Eladios, pero si lo que quieren es probar algo mas sofisticado, que envuelva técnicas de expertos chefs de talla internacional con los sabores e ingredientes tradicionales de Yucatán, entonces definitivamente Xcanatun es el lugar.  Esta hermosa hacienda que abrió sus puertas al turismo hace ya diez años, ofrece un elegante restaurante con comida sofisticada pero sin olvidar las raices de la gastronomía regional.  No se pierdan la sopa de lenteja y plátano…  Pero guarden estómago para el postre, son únicos.  Es una pena que ya no sirvan los lingotes de chocolate, eran una delicia.  Se los recomiendo, especialmente para la cena….

Xcanatun, hacienda cercana a Progreso.

A unos 20 minutos de Progreso, por la carretera que va a Mérida, se encuentra una hermosa hacienda:  Xcanatun.  Su nombre maya significa casa de piedra.  Esta fue construida en el siglo XVIII con fines de agricultura y ganadería.  Durante el siglo XIX se dedicó al cultivo del henequén.  En 1980 fue abandonada por completo, pero en 1994 una acaudalada familia con gran visión la compró para transformarla en lo que es hoy, un atractivo turístico, un pequeño hotel boutique y un excelente restaurante.  Sus habitaciones son todas diferentes, amuebladas con un gusto impecable en estilo colonial, hay algunas con un pequeño jardín interior, otras con jacuzzi tallado en piedra y hasta hay una en la que se puede abrir el techo y observar el cielo.  Si buscan un hotel romántico para hospedarse, esta es la opción.  Si quieren saber más de el pueden visitar su página en internet:  http://www.xcanatun.com/index.htm