Gastronomía Yucateca, dato curioso.

Los yucatecos son orgullosos de sus raíces y conservan gran cantidad de sus tradiciones hasta la fecha.  Me da gusto ver a las mestizas portando sus ternos…  Una de las costumbres que tienen en Mérida y la mayor parte de Yucatán tiene que ver con su gastronomía, y es el hecho de comer cierto platillo en un día fijo de la semana.  Por ejemplo podemos tomar los lunes;  en la mayoría de las casas se come frijol con puerco.  Este es un guiso en el que ponen frijoles y carne de cerdo (con lonja y oreja) a “sancochar” en una olla, junto con bolitas de masa de maìz llamada joroches.  Preparan una salsa de tomate cruda que llaman chiltomate, pican rábano, cebolla y cilantro.  Todo esto lo sirven en un plato y acompañan con tortillas y chile habanero.  También lo sirven los lunes en los restaurantes.  Pregunté a un lugareño el por que de esta tradición y me dijo que así lo hacían las abuelas y que es para que queden frijoles para el resto de la semana…

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